寻味顺德
正片

寻味顺德

舌尖上的顺德,A Bite of Shunde

影片信息

正片
  • 片名:寻味顺德
  • 状态:全3集
  • 主演:李立宏
  • 导演:刘硕
  • 年份:2016
  • 地区:大陆
  • 类型:纪录
  • 时长:50分钟
  • 上映:未知
  • 语言:国语
  • 更新:2023年06月07日 19:06
  • 简介:《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作,《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问,《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导;著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说;国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队,为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。 “今天是谷雨,一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷,每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说,积累了36,000分钟的原始素材,最终精剪出150分钟的《寻味顺德》,这其间,摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中,我们不仅要讲述珠三角的悠久传统,向祖先的智慧致敬,更重要的是表达一个主题:在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示,作为《舌尖》第二季的导演,创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会,系统学习了媒体纪录片的模式化制作,真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。苏言2016-08-24 18:58:47包工头守护一片竹林和里面的白鸟,在水上划着筏子,在竹林边上独自做饭,吃打边炉,这太他妈风雅了,,,一个包工头都这么风雅,再看看我自己#装逼永无止境#市二宫剁椒鱼头2016-05-04 16:08:50治疗抑郁有效药方,看完真热爱生活呀。刹那2016-07-08 13:01:18真正的美食节目,食中有人生但不会抢戏,食中有性情,但不至矫情。各方面都比舌尖上的中国高出一个层次。世界尽头2018-03-02 12:06:44食在广州,重点就是一个鲜字。印象最深的是打边炉,晶莹剔透的鱼片,清汤和讲究的蘸料,真是太棒了。波波维奇2018-03-04 14:21:32保持了央视美食记录片的最高水准,整片都非常平实,多次反复观看。顺德真是美食开挂的地方,特意去顺德只为吃。焰熠2018-02-25 11:25:02这部美食片看得让人食指大动 恨不能亲临其境 舌尖导演的水平点个大大的赞巴喆2016-11-27 11:15:44“吃在广东,厨出凤城。” MB馋死老子了!8.6日日携空布袋2016-05-26 21:48:37讲真,作为一个忠诚的辣党,看这些清淡的饮食都口水不停!从头看到尾,这种纪录片一分钟都不觉得无聊,岭南特色美味一道都不想错过!Macadamia2017-02-02 19:55:21在顺德喝过的双皮奶 陪姨婆吃过的那顿早茶 还有舅舅带我吃的鱼片啊海鲜啊 粤菜厨师出自顺德绝非虚言2016-05-25 21:09:29仅仅是顺德而已,看完就馋疯了,何况别地。DeMai2016-08-22 23:14:42有一段记得特别深。有个男人回忆儿时,说夜晚躺在顶楼,鹭鸟唰唰唰飞过,像流星。汤头精灵2016-05-23 11:42:23粤菜太值得被拍。不过期待国内美食纪录片文案多点花样,别老什么氨基酸和核苷酸发生反应、从食物体会四季更迭…记着高中时候看旅游卫视的好多节目,都好好看,玩转地球、行者、谁借我厨房(跑题了雪藏蜗牛壳2016-05-04 20:58:48第一集最好,第三集强行加入电器搞得莫名其妙的,顺德传统菜非常棒,但是那个西点、椰奶冻、烘焙什么的到哪都吃得到的就没什么意思了Bula Mutari2016-09-10 07:46:34看完了觉得那才是美食啊,平时吃的烧烤火锅都是重口味,真正的美食都是接近食材原味的,调料只是锦上添花的。大犀牛2016-10-05 00:27:05看完以后做了一晚上的梦,都是在吃鱼melody2016-06-30 21:25:50好多好吃的,凤眼果焖鸡,黄玉仙大排档猪杂粥,桑拿鱼,桑果炒鸡丁,天麻炖鱼头,豉汁打边炉 鲢鱼,鱼汤柚皮,双皮奶,姜撞奶,炒牛奶,炸鸡蛋花,菊花水蛇羹,清明烧猪祭祖,陈村粉,烧鹅,豉香型米酒小披风2016-06-24 22:22:43默默吃着蛋炒饭的我边看边哭:来生愿做顺德人!数人的绵羊2016-10-07 17:23:51舌尖团队的出品 话说我现在一听李立宏的声音就本能地垂涎泗下了老同志骑车远去2016-06-24 18:06:12虽然从属舌尖系,但拍的比舌尖好说实话,想搬家去顺德...绿毛水怪2016-07-09 12:55:22顺德人有根,有祖先,有敬畏,这可能是中国所有美食之乡的特点。m892016-05-31 16:51:20舌尖系列的一贯水准。广东佬最让人佩服的就是吃起蛇来的气定神闲。X先生2016-12-29 01:49:34说实话这和我们广东人了解的顺德好像有一点点不一样,但是最大的疑惑在于为什么不是粤语配音!?珍妮的肖像2017-01-04 19:20:54这是冬天的能量块。要不要解释下为什么特别丧的时候还是美食片最治愈?当然这就是种动物本能,还以为自己有种很高级的病叫做抑郁症是吧,其实有时候就差洗个澡吃的好睡的足。Wongwongwong2017-01-24 23:50:41广东好地方真多啊 顺德中山珠海潮州汕头广州深圳。。我要去潮州吃最正宗的牛肉火锅!!!(摄影师是近景怪&命途多舛的摄像机)sinpo2016-05-06 18:36:20微距镜头用的太过了,干脆用显微镜拍分子料理得了熊仔俠2016-05-03 21:25:16對於外地人來說,這是尋味;對於順德人來說,這是巡禮。不得不說,順德菜及其烹調者既是傳統,又是前衛的(要知道現在順德人吃膩的,愛吃新鮮雞的老廣還當作寶)。第一集其實發生了放送事故。有個阿婆說了一句:「捉咁大雞把啊?!(捉那麼大只雞干叼啊?!)」這句為沒啥順德話的語言集權平添趣味邓安庆2017-06-11 17:46:01这是《舌尖上的中国》地方版么?好馋!看得想立马去顺德吃几天。好多人我好害怕2017-01-02 12:46:41服了,广东人竟然有自己专门的舌尖,而且还有三集,而且还只是顺德一个地方而已……唔得~~可以返顺德~~♬MoWen2017-11-09 21:25:40广东朋友说粤菜精髓在顺德,我垂涎已久。如今先做点功课,还未出发就已为顺德厨魂折服。尤其是城市中的那片竹林,还有那道提前多月种下的白菊成就的菊花水蛇羹,无不满载旷古之思。不仅仅是美食,还是儿时的记忆,尘封的故乡。生生不息~涵湘宁2017-06-26 18:17:26哎呦喂,那个菊花蛇肉羹,那个水牛奶,那个猪杂汤。呵呵2016-05-15 00:14:03感觉这是一座值得专门飞去吃饭的城市捕快2017-01-24 16:21:54以前经常出差佛山顺德,对那里的美食念念不忘啊。片中出现的食材我是如此的熟悉,馋。NEVER4U2016-05-16 18:56:46顺德原来这么神奇。双皮奶姜撞奶的发源地,全民吃货,几个人里就有一个做厨师的我突然2018-01-03 19:47:35比《舌尖上的中国》更好更纯粹,没有无聊的主题升华,只关注食材烹饪,拍得开胃,兼顾生态。早饭喝红米酒。邓钱钱机智地说2016-10-05 23:18:18好朋友嫁到顺德……去年去做伴娘的时候吃嗨了云吞老丸子2017-02-26 12:08:03在广州生活的这几年,逐渐从原先的无辣不欢拓展出了新的味觉体验:原来粥可以变着花样做,海鲜粥好喝的可以生天;蒸鱼也颇具滋味,水蛋鲈鱼、炸鲮鱼球,都好吃的不得了;记得大排档里的烧鹅闷土豆,烧鹅汁浸透着土豆,滋味现在还能忆起;看到最后,觉得是时候考虑去顺德吃吃吃了:)苗安2016-12-10 23:39:15我说怎么画风跟舌尖这么像,原来是同一个班底制作的,这部其实比舌尖2好看啊,搞得我想去岭南了……A-sun*2016-11-04 11:50:48不够老饕,老饕们去的店只说到很小部分。皮子饺儿2017-01-26 18:05:26作为一个爱吃鱼的人,看到顺德人各种花式吃鱼,简直是来自灵魂的味觉冲击!没有抵抗力!!!什么时候拍一集寻味湖南呗!森绿绿2017-09-18 04:37:01口水流下来~~特别想去顺德吃鱼生!还有牛展的煲仔饭哈哈哈哈第五次散步2018-02-13 17:47:56真的是每一集都有鲮鱼 顺德人这么喜欢吃这种鱼 酿鲮鱼 烧鹅 烤猪 姜撞奶 双皮奶 水牛奶苗苗段2018-03-29 10:22:02每次去广东吃的圆圆滚滚回家,我一个西北妹子,居然无比热爱吃粤菜,每一集都是流着口水看完的。MarsM2016-09-06 16:21:15略略觉得不应该加一些西洋烘培的元素凑进去撒旦的表妹2017-01-18 13:40:37猪杂粥鱼片粥咸蛋粥及第粥毋米粥……看得我想搬到顺德去。就是有两个小问题:取景太近,全程感觉镜头都要贴到食物上了,看着有点眼晕;化学术语太多,各种氨基酸与糖类反应,固化可溶性蛋白……有点脑晕。剧本好评,美食好评。筱晗2017-04-23 17:47:37菊花水蛇羹馋的我呀。粤菜好吃是必须的,那么多食材一起炖,必须鲜掉眉毛啊鲛️2016-05-30 18:23:41可以感受到拍摄者满满的诚意,看完很感动,舌尖上的中国就没这种感觉arlmy2018-06-19 23:38:246.19 人人都是厨子啊。对鲜味更讲究的地方。还是要去一次才能理解。
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《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作,《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问,《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导;著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说;国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队,为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。 “今天是谷雨,一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷,每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说,积累了36,000分钟的原始素材,最终精剪出150分钟的《寻味顺德》,这其间,摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中,我们不仅要讲述珠三角的悠久传统,向祖先的智慧致敬,更重要的是表达一个主题:在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示,作为《舌尖》第二季的导演,创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会,系统学习了媒体纪录片的模式化制作,真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。苏言2016-08-24 18:58:47包工头守护一片竹林和里面的白鸟,在水上划着筏子,在竹林边上独自做饭,吃打边炉,这太他妈风雅了,,,一个包工头都这么风雅,再看看我自己#装逼永无止境#市二宫剁椒鱼头2016-05-04 16:08:50治疗抑郁有效药方,看完真热爱生活呀。刹那2016-07-08 13:01:18真正的美食节目,食中有人生但不会抢戏,食中有性情,但不至矫情。各方面都比舌尖上的中国高出一个层次。世界尽头2018-03-02 12:06:44食在广州,重点就是一个鲜字。印象最深的是打边炉,晶莹剔透的鱼片,清汤和讲究的蘸料,真是太棒了。波波维奇2018-03-04 14:21:32保持了央视美食记录片的最高水准,整片都非常平实,多次反复观看。顺德真是美食开挂的地方,特意去顺德只为吃。焰熠2018-02-25 11:25:02这部美食片看得让人食指大动 恨不能亲临其境 舌尖导演的水平点个大大的赞巴喆2016-11-27 11:15:44“吃在广东,厨出凤城。” MB馋死老子了!8.6日日携空布袋2016-05-26 21:48:37讲真,作为一个忠诚的辣党,看这些清淡的饮食都口水不停!从头看到尾,这种纪录片一分钟都不觉得无聊,岭南特色美味一道都不想错过!Macadamia2017-02-02 19:55:21在顺德喝过的双皮奶 陪姨婆吃过的那顿早茶 还有舅舅带我吃的鱼片啊海鲜啊 粤菜厨师出自顺德绝非虚言2016-05-25 21:09:29仅仅是顺德而已,看完就馋疯了,何况别地。DeMai2016-08-22 23:14:42有一段记得特别深。有个男人回忆儿时,说夜晚躺在顶楼,鹭鸟唰唰唰飞过,像流星。汤头精灵2016-05-23 11:42:23粤菜太值得被拍。不过期待国内美食纪录片文案多点花样,别老什么氨基酸和核苷酸发生反应、从食物体会四季更迭…记着高中时候看旅游卫视的好多节目,都好好看,玩转地球、行者、谁借我厨房(跑题了雪藏蜗牛壳2016-05-04 20:58:48第一集最好,第三集强行加入电器搞得莫名其妙的,顺德传统菜非常棒,但是那个西点、椰奶冻、烘焙什么的到哪都吃得到的就没什么意思了Bula Mutari2016-09-10 07:46:34看完了觉得那才是美食啊,平时吃的烧烤火锅都是重口味,真正的美食都是接近食材原味的,调料只是锦上添花的。大犀牛2016-10-05 00:27:05看完以后做了一晚上的梦,都是在吃鱼melody2016-06-30 21:25:50好多好吃的,凤眼果焖鸡,黄玉仙大排档猪杂粥,桑拿鱼,桑果炒鸡丁,天麻炖鱼头,豉汁打边炉 鲢鱼,鱼汤柚皮,双皮奶,姜撞奶,炒牛奶,炸鸡蛋花,菊花水蛇羹,清明烧猪祭祖,陈村粉,烧鹅,豉香型米酒小披风2016-06-24 22:22:43默默吃着蛋炒饭的我边看边哭:来生愿做顺德人!数人的绵羊2016-10-07 17:23:51舌尖团队的出品 话说我现在一听李立宏的声音就本能地垂涎泗下了老同志骑车远去2016-06-24 18:06:12虽然从属舌尖系,但拍的比舌尖好说实话,想搬家去顺德...绿毛水怪2016-07-09 12:55:22顺德人有根,有祖先,有敬畏,这可能是中国所有美食之乡的特点。m892016-05-31 16:51:20舌尖系列的一贯水准。广东佬最让人佩服的就是吃起蛇来的气定神闲。X先生2016-12-29 01:49:34说实话这和我们广东人了解的顺德好像有一点点不一样,但是最大的疑惑在于为什么不是粤语配音!?珍妮的肖像2017-01-04 19:20:54这是冬天的能量块。要不要解释下为什么特别丧的时候还是美食片最治愈?当然这就是种动物本能,还以为自己有种很高级的病叫做抑郁症是吧,其实有时候就差洗个澡吃的好睡的足。Wongwongwong2017-01-24 23:50:41广东好地方真多啊 顺德中山珠海潮州汕头广州深圳。。我要去潮州吃最正宗的牛肉火锅!!!(摄影师是近景怪&命途多舛的摄像机)sinpo2016-05-06 18:36:20微距镜头用的太过了,干脆用显微镜拍分子料理得了熊仔俠2016-05-03 21:25:16對於外地人來說,這是尋味;對於順德人來說,這是巡禮。不得不說,順德菜及其烹調者既是傳統,又是前衛的(要知道現在順德人吃膩的,愛吃新鮮雞的老廣還當作寶)。第一集其實發生了放送事故。有個阿婆說了一句:「捉咁大雞把啊?!(捉那麼大只雞干叼啊?!)」這句為沒啥順德話的語言集權平添趣味邓安庆2017-06-11 17:46:01这是《舌尖上的中国》地方版么?好馋!看得想立马去顺德吃几天。好多人我好害怕2017-01-02 12:46:41服了,广东人竟然有自己专门的舌尖,而且还有三集,而且还只是顺德一个地方而已……唔得~~可以返顺德~~♬MoWen2017-11-09 21:25:40广东朋友说粤菜精髓在顺德,我垂涎已久。如今先做点功课,还未出发就已为顺德厨魂折服。尤其是城市中的那片竹林,还有那道提前多月种下的白菊成就的菊花水蛇羹,无不满载旷古之思。不仅仅是美食,还是儿时的记忆,尘封的故乡。生生不息~涵湘宁2017-06-26 18:17:26哎呦喂,那个菊花蛇肉羹,那个水牛奶,那个猪杂汤。呵呵2016-05-15 00:14:03感觉这是一座值得专门飞去吃饭的城市捕快2017-01-24 16:21:54以前经常出差佛山顺德,对那里的美食念念不忘啊。片中出现的食材我是如此的熟悉,馋。NEVER4U2016-05-16 18:56:46顺德原来这么神奇。双皮奶姜撞奶的发源地,全民吃货,几个人里就有一个做厨师的我突然2018-01-03 19:47:35比《舌尖上的中国》更好更纯粹,没有无聊的主题升华,只关注食材烹饪,拍得开胃,兼顾生态。早饭喝红米酒。邓钱钱机智地说2016-10-05 23:18:18好朋友嫁到顺德……去年去做伴娘的时候吃嗨了云吞老丸子2017-02-26 12:08:03在广州生活的这几年,逐渐从原先的无辣不欢拓展出了新的味觉体验:原来粥可以变着花样做,海鲜粥好喝的可以生天;蒸鱼也颇具滋味,水蛋鲈鱼、炸鲮鱼球,都好吃的不得了;记得大排档里的烧鹅闷土豆,烧鹅汁浸透着土豆,滋味现在还能忆起;看到最后,觉得是时候考虑去顺德吃吃吃了:)苗安2016-12-10 23:39:15我说怎么画风跟舌尖这么像,原来是同一个班底制作的,这部其实比舌尖2好看啊,搞得我想去岭南了……A-sun*2016-11-04 11:50:48不够老饕,老饕们去的店只说到很小部分。皮子饺儿2017-01-26 18:05:26作为一个爱吃鱼的人,看到顺德人各种花式吃鱼,简直是来自灵魂的味觉冲击!没有抵抗力!!!什么时候拍一集寻味湖南呗!森绿绿2017-09-18 04:37:01口水流下来~~特别想去顺德吃鱼生!还有牛展的煲仔饭哈哈哈哈第五次散步2018-02-13 17:47:56真的是每一集都有鲮鱼 顺德人这么喜欢吃这种鱼 酿鲮鱼 烧鹅 烤猪 姜撞奶 双皮奶 水牛奶苗苗段2018-03-29 10:22:02每次去广东吃的圆圆滚滚回家,我一个西北妹子,居然无比热爱吃粤菜,每一集都是流着口水看完的。MarsM2016-09-06 16:21:15略略觉得不应该加一些西洋烘培的元素凑进去撒旦的表妹2017-01-18 13:40:37猪杂粥鱼片粥咸蛋粥及第粥毋米粥……看得我想搬到顺德去。就是有两个小问题:取景太近,全程感觉镜头都要贴到食物上了,看着有点眼晕;化学术语太多,各种氨基酸与糖类反应,固化可溶性蛋白……有点脑晕。剧本好评,美食好评。筱晗2017-04-23 17:47:37菊花水蛇羹馋的我呀。粤菜好吃是必须的,那么多食材一起炖,必须鲜掉眉毛啊鲛️2016-05-30 18:23:41可以感受到拍摄者满满的诚意,看完很感动,舌尖上的中国就没这种感觉arlmy2018-06-19 23:38:246.19 人人都是厨子啊。对鲜味更讲究的地方。还是要去一次才能理解。

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